Грибний суп-крем за десять хвилин
Знадобиться
На п'ять порцій:дві банки консервованих печериць,
100 г вершків (можна замінити молоком, але збільшити кількість масла)
сіль, чорний перець мелений,
кип'ячена вода,
шматочок вершкового масла,
чайна ложка борошна.
Як готувати
Зварити у воді (півтора - дві склянки) кілька черешків селери. Викласти в каструлю обидві банки грибів з рідиною і проварити при легкому кипінні кілька хвилин. Поки гриби варяться, підсушити на сковороді борошно, додати масло і смажити одну-дві хвилини, постійно помішуючи, щоб суміш стала однорідною.За допомогою ручного блендера подрібнити гриби прямо у відварі, додати суміш борошна з маслом, ще раз перемішати блендером, додати вершки, збити тим же блендером, посолити, поперчити, прогріти, не допускаючи кипіння.
Подавати в бульйонних чашках.В кожну чашку покласти столову ложку збитих вершків або сметану.
До супу подати хліб, підсушений в тостері, хлібні палички або крутони для салату.
Якщо суп здасться вам занадто густим, додайте води або молока і знову прогрійте.
