Гріллованная риба з маринованим редискою

400 г рибного філе

Маринад

. 100 мл білого вина (50 мл лимонний сік)

. 2 луковічкі- шалот (невелика ріпчаста) дрібно порізаних

. 100 мл світлого соєвого соусу (теріякі)

. 50 мл вода

. 1 зубок рубаного часнику

. 1 ст л темного цукру (мед)

. сіль, перець, кілька крапель тобаско

. Змішати всі інгредієнти і замаринувати рибу мінімум на 3 години

. Загрілловать кожну строну по 3- 4 хвилини

Маринований редис

. 1 великий дайкон (редька)

Маринад

. 50 мл світлого соєвого соусу

. 2 ст л рисового оцту (1 ст л лимонного соку)

. 1/2 ч л сухого імбиру

. 1/2 ст л меду

. 1 ст л арахісового (кунжутного) масла

. рубаний шніт- цибулю

. насіння кунжуту

. Порізати редис жюльєн ..

. Посипати злегка сіллю ... і прим'яти

. Злити зайву рідину

. Змішати всі інгредієнти для соуса..і залити редис ..

. Поставити на 30 хвилин у холодильник ..

. При подачі посипати насінням кунжуту