Гріссіні- хлібні палички
Знадобиться
борошно-480-500 грамводо- 280 грам
олія оливкова (рослинне) - 2 ст.л.
соль- 1/2 ч.л.
дріжджі сухіе- 1,5 ч.л.
сир твердий- 70-100 грам
посипання: мак, кунжут, базилік, паприка, суміш прованських, італійських трав
Як готувати
Насипаємо в чашу борошно-450 грам. Не варто відразу сипати всю, т.к її може знадобиться менше. (Алейкія достатньо 460-470 грам, алтайської всі 500 грам)У борошно насипаємо солі, дріжджі, перемішуємо.
Робимо в борошні лунку. Вливаємо воду з маслом.
Замішуємо тісто.
Трьом сир на середній тертці (у мене пармезан). Не варто терти сир на крупній тертці, т.к при випіканні він підгорає.
Сир втручаємося в тісто. Тісто накриваємо плівкою, рушником і прибираємо в тепле місце.
Я ставлю в духовку при 50С.
Даємо тісту збільшиться вдвічі, потім ділимо попалам і розгортаємо десь 0,5 см.
Посипаємо будь посипкою і прокатуємо зверху качалкою.
Потім ріжемо смуги 1,5 см. Смуги скручуємо в джгут, т.е беремо за кінці смуг тіста і крутимо в різні боки.
Випікаємо на папері для випічки при 180С 10-20 хвилин, залежно від особливостей вашої духовки.
