Грушево-курячий жюльєн (від mamka)
Знадобиться
Основа жульєну:відварна курка (без шкіри)
замочені сухі гриби (Г.20) і 250 г свіжих шампіков,
3 середні цибулини
кілька скибочок бекону д / легкого копченого смаку
Як готувати
Все це обсмажити до рожевого кольору. Поки смажиться, 2 стиглі груші очистити, нарізати часточками, скропити лимоном і хлюпнути коньячку, додати кілька родзинок, нехай відпочинуть там.Соус д / жульєну робиться на основі бешамель (вода від замочених грибів і молоко).
Запекти порційно, уклавши грушеві часточки по краях і родзинки, посипавши сиром і паприкою.
