Курячо-грушевий жульен
Знадобиться
Основа жульєну відварна курка (без шкіри) + замочені сухі гриби (Г.20) і 250 г свіжих печериць, 3 середні цибулини і кілька скибочок бекону д / легкого коппченого смаку.Як готувати
Все це обсмажити до рожевого цвета.Пока смажиться, 2 стиглі груші очистити, нарізати часточками, скропити лимоном і хлюпнути коньячку, додати кілька родзинок, нехай відпочинуть там.Соус д / жульєну робиться на основі бешамель (вода від замочених грибів і молоко)
Запекти порційно, уклавши грушеві часточки по краях і родзинки, посипавши сиром і паприкою.
