Гуакомоле
Знадобиться
Рецепт гуакомоле я знайшла давно десь тут або на cook-book, але не пам'ятаю, хто автор. На всяк випадок напишу прямо тут - раптом комусь стати в нагоді:
авокадо - 2 шт.
свіжий чилі - 1-2 стручки
цибуля ріпчаста - 1/2 цибулини
помідори - 1 шт.
сік лайма чи лимона - 1 ст.л.
сіль - 1/4 ч. л.
стебла селери (свіжі) - 2 шт.
сіль - за смаком
Авокадо розрізати уздовж, видалити кісточку і ложкою вибрати м'якоть, після чого розім'яти її до отримання однорідної маси, але не пюре (повинні почуватися шматочки м'якоті). Цибуля, помідор, чилі, селера дрібно порізати і з'єднати з авокадо. Посолити і заправити соком лайма.
я все, крім авокадо подрібнюю в процесорі і додаю дрібку цукру
