Гур'євське млинці

1 склянка борошна (я 2 столові ложки борошна замінила на 2 ст ложки крохмалю)

2 яйця;

1,5 склянки кефіру (або кислого молока);

1/2 склянки молока (молоко додаю тільки в тому випадку якщо кефір густий, інакше молоко заміняю теж кефіром)

1 столова ложка цукру (для солодких млинчиків цукор збільшую до 2.5 ст ложок)

1/2 чайної ложки солі;

2 столові ложки рослинної (або розтопленого вершкового) масла.

Збити жовтки з цукром і сіллю, додати кефір, молоко, борошно. Все добре розмішати, щоб не було грудок, можна скористатися міксером. В окремому посуді збити білки в міцну піну і обережно додати до тесту перед випічкою. В останню чергу влити рослинне масло і розмішати.

Випікати млинці слід на добре розігрітій сковороді.

Пи.Си. Щоб млинці були кислими від кефіру, додаю 1/2 чл соди (кефір її прекрасно гасить)

Ризикни зробити за цим рецептом. Має вийти смачно!