Гур'євське млинці flamena
Знадобиться
1 склянка борошна (я 2 столові ложки борошна замінила на 2 ст ложки крохмалю)2 яйця;
1,5 склянки кефіру (або кислого молока);
1/2 склянки молока (молоко додаю тільки в тому випадку якщо кефір густий, інакше молоко заміняю теж кефіром)
1 столова ложка цукру (для солодких млинчиків цукор збільшую до 2.5 ст ложок)
1/2 чайної ложки солі;
2 столові ложки рослинної (або розтопленого вершкового) масла.
Як готувати
Збити жовтки з цукром і сіллю, додати кефір, молоко, борошно. Все добре розмішати, щоб не було грудок, можна скористатися міксером. В окремому посуді збити білки в міцну піну і обережно додати до тесту перед випічкою. В останню чергу влити рослинне масло і розмішати.Випікати млинці слід на добре розігрітій сковороді.
Пи.Си. Щоб млинці були кислими від кефіру, додаю 1/2 чл соди (кефір її прекрасно гасить)
