Одна курка в один кілограм вагою і півлітра кошторис ни з пів-літром води. Варити цілком до м'якості. Після закипання відокремити склянку рідини, і, коли вона охолоне, розвести 2 столові ложки борошна з однією чайною ложкою солі. Окремо посмажити велику цибулину на курячому жирі або на вершковому маслі. Наприкінці варіння влити рідку борошно, помішуючи, щоб не утворилися грудки, потім додати смажену цибулю і за три хвилини до зняття з вогню -метою головку товченого часнику. Тобто можна і гарячим і холодним.
