Двохвилинні кальмари по сицилийски

на 2 порції:

500г кальмарів (1lb) наразанних кільцями

2 столові ложки кедрових горішків

2 чайних ложки каперсів

3 зубчики часнику, нарізаних на тонкі пластинки

1/2 столової ложки пластівців гострого перцю (hot red pepper flakes)

1 / 4-1 / 2 склянки білого вина

1 баночка (~ 450г) томатного соусу

5 пір'їнок зеленої цибулі, тонко нарізаних

2-3 столові ложки оливкової олії

У глибокій сковороді добре розігрійте масло. Додайте пластівці перцю, горішки та капер си. Обсмажуйте поки горішки не стануть коричневими, хвилини 2. Додайте вино і томатний соус, доведіть до кипіння. Покладіть кальмари в соус, добре перемішайте і тушкуйте хвилини 2-3. Додайте зелений лук. Посоліть, поперчіть.

Подавати з макаронами або кускусом. Дуже смачно вмочати булочку в соус.

Мої коментарі: Ми любимо гостру їжу, нам сподобалося. В описі не зрозуміло коли додавати часник, я на самому початку додала. Замість зеленої цибулі взяла шніт-лук.Подавала з рисовою локшиною.