Сільська окрошка з буряком
Знадобиться
500г відварених і порізаних бурякових листя (молодих!)1 варений буряк
2шт. малосольних і
2шт. свіжих огірків
3 варені картоплини
200г вареного м'яса
2 зварених круто яйця
свіжа зелень
1 столова ложка готового хрону
1,5 - 2 л хлібного або бурякового квасу *.
Як готувати
1. Бурякові листя і зелень дуже дрібно рубаємо.2. Буряк, картопля, огірки, м'ясо і яйця нарізаємо невеликими шматочками однакового розміру.
3. Змішуємо всі інгредієнти і заливаємо холодним квасом.
4. При подачі на стіл заправляємо сіллю і хріном. За бажанням можна додати сметану або майонез.
