Знадобиться
Хлібний квас - 1 л, буряк з бадиллям - 600 г, морква - 50 г, огірки свіжі - 200 г, яйця - 2 шт., Зелена цибуля - 100 г, сметана, зелень, оцет, сіль, цукор за смаком.Як готувати
Молоду буряк нарізати кубиками або соломкою, залити водою (250 г), додати оцет і тушкувати під кришкою 20-30 хвилин. Зварену моркву, очищені від шкірки свіжі огірки, зварені круто яйця нарізати, цибуля зелена розтерти з сіллю. Усе з'єднати з буряковим відваром, додати хлібний квас, сіль, цукор, зелень кропу, петрушки, селери. 
