Кулінарні рецепти » Різне » Серпня 2003 » Борщ з м'ясом

Борщ з м'ясом

Знадобиться

Буряк 700 г

Зелений лук 250 г

Зелень петрушки 1 ст. л

Рубаний кріп 2 ст. л

Яйця 4

Отворное м'ясо або вар. ковбаса 250 г

Свіжі огірки 2-3

Сметана 1 склянка

Оцет, сіль, цукор за смаком.

Як готувати

Лук, зелень петрушки і кропу дрібно нарізати і потовкти з сіллю в мисці дерев'яним товкачем. Огірки, яйця і м'ясо нарізати дрібними кубиками, перемішати з товченої зеленню, дати постояти 30 хв. на холоді. Буряк очистити, вимити й відварити у воді до м'якості, натерти на крупній тертці і покласти назад у відвар. Посолити, додати оцет, сіль, цукор в такій кількості, щоб рідина за смаком нагадувала підсолоджений квас. Остудити і з'єднати з іншими продуктами. Розлити в тарілки, заправити сметаною. У спекотну погоду можна покласти в борщ шматочки льоду.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Борщ з сирого буряка - 1

141 66965

Борщ з сирого буряка - 2

222 66966

Борщ із заправкою

155 66968