Борщ з квасом -3

Фото - Фото - Борщ з квасом -3

Знадобиться

буряк 160 г

морква 40 г

оцет 16 г

квас хлібний 650 г

цибуля зелена 50 г

огірок 100 г

яйце куряче 2

цукор 10 г

сметана 100 г.

Як готувати

Буряк, моркву нарізають кубиками або соломкою і припускають (буряк припускають з оцтом), овочі охолоджують і кладуть в квас. Молодий буряк використовують разом з бадиллям, яку нарізають і відварюють окремо. Борщ можна готувати без моркви, норма буряка при цьому відповідно збільшується.