Окрошка грибна
Знадобиться
Хлібний квас - 1,5 л, солоні гриби - 400 г, картопля - 250 г, морква - 50 г, зелена цибуля - 100 г, огірки свіжі - 200 г, сметана * 200 г, яйця - 2 шт., Їдальня гірчиця - 20 г, цукор, сіль за смаком, зелень кропу.Як готувати
Солоні гриби помити холодною водою, дати стекти воді. Потім гриби і свіжі огірки нарізати дрібними кубиками, подрібнити зелену цибулю. Моркву і картоплю зварити неочищеними, охолодити, очистити і нарізати кубиками. Жовтки варених яєць розтерти з готовою гірчицею і невеликою кількістю сметани. Білок порубати. У свіжий хлібний квас покласти підготовлені продукти, заправити сумішшю з жовтків і гірчиці, додати сіль і цукор.Перед подачею покласти сметану і подрібнену зелень кропу.
