Сільські багети - carina
Знадобиться
Опара- 1 ст л сухих дріжджів
- 1 чашка теплої води
- 1 чашка борошна хлібної
- Розвести дріжджі в теплій воді, додати борошно ретельно перемішати, накрити і поставити в тепле місце на 1 годину (можна довше)
- Після закінчення цього часу опара повинна покритися бульбашками.
ТЕСТО
- 4 - 4,5 чашок хлібної борошна (можна 1 чашку замінити цільнозерновий)
-`~ 1 січня / 4 чашки теплої води
- 2 ст. л. меду
- 1 ст. л. солі
- Сформувати 3 багета, викласти на посипану кукyрузной борошном папір, посипати зверху багети, накрити і поставити підходити на 40 хвилин
- Нагріти духовку разом з деком до 240 ° С, поставивши на дно посуд з водою
- Зробити косі надрізи на багетах під кутом 75 градусів гострим ножем або бритвою
- Окропити духовку холодною водою і поставити багети
- Випікати перші 7 хвилин на високій температурі, окропивши ще пару раз духовку водою, потім зменшити температуру до 210 ° С і випікати на протязі 25 хвилин.
- Відсудити багети на решітці
