Сільський тарт з виноградом (тісто як на галету)
Знадобиться
Інгредієнти:Борошно - 1 1/4 скл.
Сіль (+ щіпка) - 1/2 ч. Л.
Цукор - 1/2 ч. Л.
Масло вершкове (охолоджене) - 115 г
Водa (крижана) - 3-5 ст. л.
Виноград (без кісточок) - 900 г
Горіхи волоські (порубані (можна взяти побільше горіхів)) - 1/2 скл.
Розмарин (свежій- дрібно нарізаний) - 1/2 ст. л.
Цукор коричневий - 3-5 ст. л.
Мед (або густий сироп від варення) - 1 1/2 ст. л.
Як готувати
чаші кухонного комбайна з'єднайте борошно, цукор, 1/2 ч. л. солі і масло. Збийте до стану дрібної хлібної крихти. Додайте 3 ст. л. крижаної води і знову збийте, щоб тісто початок збиратися в грудочки. Води може знадобитисятрохи більше. Швидко вимісити тісто руками і приберіть в холодильник на 1 годину.
Для начинки змішайте виноград, горіхи, дрібку солі, розмарин і коричневий цукор (більше або менше в залежності від того, наскільки солодкий / кислий виноград).
Духовку розігрійте до 180 гр. На аркуші пергаментного паперу розкачайте тісто в коло діаметром приблизно 30 см. Дно кола змастіть медом або густим сиропом від варення.
Перенесіть лист з тестом на деко. Акуратно викладіть виноград в центр. Вільні краї підійміть і довільно защепіте.
Бортики змастіть молоком або трохи збитим яєчним білком, присипте 1 ст. л. коричневого цукру.
Випікайте приблизно 40 хвилин. Скоринка повинна стати коричневою, а виноград повинен злегка зморщитися.
