Десерт тірамісу
Знадобиться
0,5 кг сиру mascarpone
3 ст. ложки жирних вершків
4 яєчних жовтки
4 ст. ложки цукру
терта цедра одного лимона
одне готове кругле бісквітне підставу для торта, розрізане на два пласти, один тонший
1 дл. міцного чорного кава
4 ст. ложки бренді
Для прикраси:
2 ст. ложки натурального какао-порошку
50 г гіркого шоколаду
Отже: яєчні жовтки збити з цукром до утворення густої світлої піни, додати цедру. Мascarpone при кімнатній температурі збити міксером з вершками. Ложкою перемішати mascarpone з яєчною піною.
Дно невеликий рознімної форми для випічки покрити тонким шаром бісквітного підстави, яке змастити сумішшю кави з бренді. Покласти на підставу більшу частину сирної суміші, накрити іншим бісквітним шаром, а зверху укласти залишилася сирну суміш. Накрити форму фольгою і поставити на 5-6 годин (краще до наступного дня) на холод. Перед подачею на стіл прикрасити торт какао і шоколадною стружкою.
