Джемово яблучний кекс (sany)
Знадобиться
200 г м'якого масла1 ст цукру
250 г будь-якого фруктового джему
3, 5 ст борошна
2,5 ч.л розпушувача
1 ч.л кориці
1 ст. кефіру + 0,5 ст фруктового йогурту
1 чашки родзинок
3/4 чашки нарізаних горіхів
1 велике яблуко, очистити і порізати на кубики
Глазур:
0,5 ст цукрової пудри
1 ст.л розтопленого маргарину або слів.масла
1 ч.л. дрібно натертої цедри лимона
1 ст.л. соку лайма чи лимона
Як готувати
Збити міксером розм'якшене масло і цукор до стану крему, потроху вмішати джем. Змішати разом борошно, розпушувач і корицю.Додати упереміж з кефіром до маслянной масі.
Додати промиті, замочений у гарячій воді, обсушенний і вкачаний в борошні родзинки, горіхи і яблука.
Викласти тісто в кексовую форму «корона» 25см.
Піч 1 годину 15 хв. при 180С .Перевірити лучинкой (повинна вийти абсолютно сухий).
Остудити 10 хвилин у формі і вийняти кекс.
Добре остудити.
Для глазурі змішати всі інгредієнти в даній послідовності. Розмішати до отримання блискучої маси .Якщо помадка виходить дуже густий, нагріти 5-7 секунд в мікрохвильовці і знову добре размешать.Подождать трошки поки досягне потрібної консистенції і прикрасити кекс.
