Кавовий кекс з яблуками (sany)
Знадобиться
Інгредієнти:1 ст. цукру
200 г м'якого маргарину
2 яйця
1 ст.мукі + 2ст.л
2 ч.л розпушувача
2 ст. яблук порізаних на дрібні кубики
Лимонний сік
250мл води + 2 ч.л. (З гіркою) розчинної кави
Горіхи (брала арахіс)
0,5 ч.л кориці
Мигдальний есенція
Як готувати
Почистити і порізати яблука на невеликі кубікі.Сбризнуть лимонним соком (щоб не потемніли) і перемішати.Збити розм'якшений маргарин з цукром до стану крему. Додати яйця (по одному) і ще раз збити.
Розвести 2 ч.л розчинної кави в склянці (250 мл) теплої води. Дати трохи охолонути.
Змішати борошно і розпушувач.
Змастити формочку «корона» 23 см маслом, присипати трохи борошном і викласти на дно горіхи (нарізати горіхи не треба).
У збиту олійно-яєчну суміш додати борошно перемежовуючи з кавою (тобто трохи борошна - трохи кави - трохи борошна - трохи кави і т.д.)
Добре все розмішати міксером на малій швидкості (зовсім недовго). Нам потрібно тільки змішати. Додати корицю, ваніль, мигдалеву есенцію.
Вже вручну додати яблокі.Хорошо перемешать.Кому подобається, можна ще додати трохи шоколадних чіпсів.
Вилити тісто в приготовану форму і поставити в духовку 180С на 1 годину 15 хв.
Перевірити готовність деревяной паличкою.
Вийняти кекс, дати йому трохи охолонути і вийняти з формочки.
Якщо хочете надати йому велику презентабельність, можете змастити кекс зверху гарячим абрикосовим або персиковим джемом розведеним у такій же кількості гарячого рому.
