Діп із збитої фети з базиліком, лімонoм і чорним перцем

Солоність фети (до речі, фета повинна бути не надто солона для цього рецепта, в міру), кислота лимона, аромат базиліка і лимонної цедри, гострота свежемолотого чорного перцю гармонують в цій страві за мотивами з Грецької кухні, яке можна подати на закуску, начинити Тарту , овочі, або використовувати, як одне з сотавляет овочевих Гратін.

170 г фети

3 великих листочка свіжого базиліку

1/2 ч.л. свежемолотого чорного перцю

1/4 + 1 ст.л. оливкової олії (eхtra-virgin)

сік і цедра 1/2 лимона

Фету, базилік, чорний перець, сік і цедру лимона збити в фуд- процесорі або блендері, не вимикаючи мотор влити оливкове масло. Збити.

Діп подавати зі свіжоспеченими коржиками, або овочами.