Домашній хліб з кропом
Знадобиться
За рецептом Номі Лис-Майберг
Мене цей хлібець просто зачарував!
По-перше, простотою реалізації.
По-друге, дивовижним смаком, ніжністю та невагомістю.
А як він хороший після випічки - ароматний, пористий, легкий!
50 г свіжих дріжджів
1/4 склянки теплої води
225 г сиру "котедж" (1 баночка)
2 ст. л. цукру
1 ст. л. дрібно нарізаної цибулі
1 ст. л. вершкового масла
2 ч. Л. дрібно нарізаного кропу
3/4 ч. Л. солі
1/4 ч. Л. харчової соди
1 яйце
2 1/4 - 2 1/2 склянки борошна
У мисочку покласти дріжджі, додати воду, перемішати і залишити в стороні.
У глибокій мисці змішати котедж, цукор, цибуля, масло, кріп, сіль, соду і яйце. Влити дріжджовий розчин. Поступово додаючи борошно, замісити м'яке тісто. Накрити миску вологим кухонним рушником або харчовою плівкою і поставити в тепле місце на 40 хвилин або до тих пір, поки маса вдвічі не збільшиться в об'ємі. Перемішати підійшло тісто дерев'яною ложкою.
Змастити жиром глибоку форму для випічки діаметром 26 см і і викласти
в неї тісто. Поставити на расстойку (приблизно на 1 годину або поки знову вдвічі не збільшиться в об'ємі).
Випікати в духовці, заздалегідь нагрітій до 190 градусів, 30-40 хвилин.
Мої коментарі. Абсолютно безпроблемний рецепт. Один з тих, які я без вагань внесла в список вдалих і вподобаних. Муки у мене пішло якраз 1 склянку з чвертю. Тісто добре підійшло, хоча я використовувала трохи менше дріжджів (швидкі гранульовані). Хочу тільки сказати, що смак у цього домашнього хлібця - не класичний ... тобто не зовсім хлібний! Дуже хороший з йогуртовим соусом, сметанкою або сирним діпом. Загалом, спробуйте і ви!
_________________
Гурманами народжуються, а кулінарами стають ...
Хлібець остигає на решітці
