Дофінезская запіканка (mishell)

На 4 порції:

1 кг. картоплі

1 часточка часнику

frac12- л. молока

200 мл. вершків

сіль, білий перець

1 ч.л. сушеного чебрецю

слів.масло для форми

Картопля помийте, почистіть і обсушити. Наріжте скибочками завтовшки приблизно 3 мм (за допомогою різання для огірків або комбайна). Почистіть часник, поріжте навпіл і натріть їм низьку форму. Потім грунтовно змастіть форму. Потім грунтовно змастіть форму маслом. Нагріти духовку до 180 гр.

Змішайте молоко з вершками, рясно приправте сіллю і перцем. Покладіть у форму половину картопляних скибочок у вигляді черепиці і посипте невеликою кількістю покришеного чебрецю. Викладіть шаром залишився картопля і приправте його залишилися чебрецем. Полийте молочною сумішшю і покрийте пластівцями слів.масла. Запікайте 50 хв. Ця класична запіканка підходить до всіх ніжним м'ясних страв.

Дофінезская запіканка з сиром.

На 4 порції:

! кг. картоплі

50 гр. слів.масла

сіль, перець, муска.орех

150 гр. швейцарського сиру

frac14- л. молока

125 гр. вершків

2 яйця

1 часточка часнику.

Почистіть картоплю і наріжте його тонкими скибочками. Змастіть слів.масла дрібну форму і викладіть в неї шаром половину скибочок картоплі. Приправте сіллю, перцем, мускатом.

Розігріти духовку до 180 гр. натріть сир, розподіліть половину його на скибочках картоплі. Викладіть залишився картопля і приправте спеціями. Змішайте молоко, вершки, яйця і збийте цю суміш. Вичавіть в неї часник. Полийте отриманою сумішшю картоплю і посипте сиром. Запікати 1 годину.