Знадобиться
На 6 порцій:200 г сиру фета або бринзи,
злити 3 ст л оливкової олії,
сік 1/2 лимона,
1 огірок, очищений від насіння і дрібно порізаний,
1 маленька червона цибулина, дрібно порізана,
2 ст л порізаної свіжої м'яти,
2 ст л порізаного свіжого кропу,
2 ст л порізаної свіжої петрушки.
Як готувати
Свіжі трави наповнюють цей простий салат живими ароматами. Подавайте з хрусткими крутонами-питта або листям молодого зеленого кос-салату, щоб підбирати ними салат. Розкришити фету в миску, розім'яти виделкою з маслом і лимонним соком, пріпраівть чорним перцем. Перемішати з огірком, цибулею і травами. Підготуйте заздалегідь Салат можна приготувати за 3 години до подачі на стіл, але додайте масло, лимонний сік і цибулю перед тим, як подавати. Експериментуйте Для додання ніжного пряного смаку посипте 1/2 ч л меленої зіри або 1 ч л дрібно порізаного і очищеного від насіння червоного перцю чилі. Замість фети можна використовувати козячий сир. 
