Якщо хочете загасити яловичину
Як готувати
Якщо яловичину готувати в рідини (суп, наприклад, або спекотне, тушкована), то попередньо можна її замочити на годинку-другу в підсоленій холодній воді. Таким чином з м'яса витягнеться кров, і воно стане м'яким.Але! Це підходить тільки для страв, де буде рідину, незважаючи на м'якість, таке м'ясо буде сухим, якщо у страві немає масла, соусу або бульйону
