Філе зі спеціями
Знадобиться
На 10 порцій:1 ст. ложка насіння фенхелю
2 ч. Ложки солі
1/2 ч. Ложки меленого імбиру
1/2 ч. Ложки шматочків чилі
Ростбіф (приблизно 1,1 кг)
Як готувати
1. Змішайте на вощеного папері перші 4 інгредієнта. Втирайте цю суміш в яловичину Якщо хочете, можете звернути м'ясо і поставити в холодильник па ніч перед тим, як смажити його на барбекю.2. Приготуйте барбекю. Смажте яловичину на середньому вогні, зрідка перевертаючи, 30-40 хвилин або до повної готовності. Температура м'ясного термометра повинна бути 57 ° С (внутрішня температура м'яса підніметься за час вилежування до 59,5 ° С). Перекладіть яловичину на обробну дошку. Вона повинна вилежатися 10 хвилин. Наріжте тонкими шматочками.
