Бараняча нога, маринована в йогурті
Знадобиться
На 10 порцій:225 г нежирного йогурту
15 г нарубаної петрушки
60 мл лимонного соку
2 1/2 ч. Ложки солі
2 ч. Ложки крупно меленого чорного перцю
2 дуже дрібно нарубаних зубчики часнику
Розібраний бараняча нога без кістки, вагою 1,3 кг
Смажені солодкі перці (бажано)
Як готувати
1. Змішайте перші 6 інгредієнтів в неметалевої посуді. Додайте баранину, перемішайте. Закрийте прозорою плівкою і поставте в холодильник на 3 години. Зрідка перевертайте баранину.2. Приготуйте барбекю. Покладіть баранину на решітку. Маринад повинен залишитися в мисці. Смажте, обмазуючи маринадом і зрідка перевертаючи, хвилин 15-25.
3. Перекладіть баранину на обробну дошку. Хай полежить 10 хвилин, щоб було легше розрізати. Наріжте невеликими шматочками і, при бажанні, можете подати з засмажені в філе солодким перцем.
