Яловичина, тушкована з червоним вином і журавлиною
Знадобиться
На 4 порції:1 кг яловичини
3 цибулини
300 мл червоного вина
300 мл бульйону
3 ст л журавлинного соусу
Як готувати
Це дивовижне сезонне страву можна залишити гаситися, наповнюючи кухню чудовими ароматами і залишаючи домашніх в нетерпінні очікуваного вечері. А можна його зробити за пару днів до вживання, заморозити, і воно буде тільки смачніше. Картопляне пюре - ідеальний гарнір, щоб зібрати чудовий соус.1. Підготувати м'ясо. Покласти його в мішок, додати 2 ст л борошна з сіллю і перцем і обваляти. Тонко нарізати цибулю.
2. Нагріти 2 ст л оливкової олії у великій сковороді. Додати яловичину і обсмажити з усіх боків. Можливо, знадобиться робити це порціями. Перекласти на тарілку.
3. Нагріти 2 ст л масла в каструлі, потім додати цибулю і обсмажувати 5 хвилин, до корічневоо кольору. Додати м'ясо. Влити бульйон і вино, довести до кипіння, помішуючи. Посипати сіллю і перцем.
4. Знизити вогонь, щільно накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 1 1/2 години, поки м'ясо не буде ніжним. Додати журавлинний соус, спробувати і приправити, якщо потрібно. Гасити ще 5 хв і подавати з картопляним пюре, посипавши петрушкою.
Дивіться також
Прості страви з 5 інгредієнтів
Як робити картопляне пюре
