Смажені млинці-коржики з дріжджового тіста

На 500г борошна-25г дріжджів, 0,5ч.л. солі, трохи теплої води, 100г масла для піджарки, 100г слів.масла для мастила.

У воді расстворіться сіль і дріжджі, всипати борошно частинами, замісити тісто середньої крутості, поставити в тепле місце для підйому на час.Обмять, розділити на шматочки по 50 г.Прідать форму кулі і тонко розкачати в сочні.Накрить серветкою і після 15-20 хвилин вистоювання обсмажити з двох сторін в невеликій кількості масла, до рум'яної корочкі.Каждий млинець скласти вчетверо, покласти в миску, накриту салфеткой.По закінчення обсмажування покласти на порцію по 4-6 млинців і подати з вершковим маслом.