Смажені пиріжки з дріжджового тіста
Знадобиться
На 10-12 шт .:330 г борошна
20 г цукру
10 г маргарину або масла вершкового
1 ч.л.солі
10 г пресованих дріжджів
150 г води
Начинки на вибір:
Сосіскі;
Смажена капуста;
Будь м'ясний або овочевий фарш;
Ягоди з варенья;
мармелад;
все, що підкаже Ваша фантазія і що знайдеться в холодильнику.
Зауваження: якщо робите солодку начинку, раджу в тісто додати ванілін.
Як готувати
Я довго шукала рецепт смажених пиріжків, і коли випробувала цей, радості моїй не було меж. Ніжні, смачні, просто слів немає!1. У підігрітій воді розвести сіль, цукор і дріжджі.
2. Додати в цю суміш борошно і замісити м'яке липке тісто.
3. Розтопити маргарин і додати в тісто, ще раз вимісити. Тісто стане більш еластичним і менш липким.
4. Покласти тісто в чистий посуд, накрити кришкою (плівкою) і залишити для бродіння, обминаючи його в процесі 2-3 рази (у мене це займає десь 2-2,5 години).
5. Змастити руки олією. Розділити тісто на 10-12 шматочків і скачати в кульки.
6. Сформувати з кульок круглі коржі розміром з долоню, на центр покласти начинку, защипи краю і викласти швом вниз на змащену маслом дошку. Залишити для вистоювання на кілька хвилин.
7. Смажити на сковороді в розігрітій олії з усіх боків до золотистого кольору.
