Смажений батат драчена

Зварити бульби до напівготовності, очистити шкірку, нарізати соломкою і смажити в киплячій олії, щоб добре підрум'янилося.

Без попередньої варіння батат смажити довше.

Драчена.

Зварені батати розім'яти і на півчашки пюре додати суміш з збитого яйця з 2 ложками сахара.Перемешать і додати 1,5 чашки кип'яченого молока, 0,5 ч.л.ваніліна, ще раз перемішати і викласти у форму, змащену маслом.Печь до готовності (рожева скоринка