Печеня з яловичини з чорносливом
Знадобиться
1-1,5 кг. яловичини0,5-0,7 кг. чорносливу
2-3 цибулини
2-3 ч.л. борошна
4-5 ст. л. цукру
0,5 ч.л. кориці
сіль, перець - за смаком
Як готувати
1. М'ясо нарізати на порційні шматки і обсмажити в глибокій сковорідці з дрібно нарізаною цибулею до утворення золотистої скоринки.2. Промити і витримати на пару чорнослив до м'якості, видалити кісточки.
3. Приготування соусу:
цукровий пісок трохи потримати на сковорідці на слабкому вогні, додати борошно, перець, корицю і сіль.
Залити гарячою водою і все перемішати.
4. М'ясо викласти в сотейник, зверху укласти чорнослив, залити соусом і тушкувати в духовці на мінімальному вогні 1,5-2 години.
