Курячі гомілки з чорносливом в кислому мандариновому соусі

сік від 4-5 кислих мандаринів, найкраще зелених абхазьких

200 г чорносливу (краще без кісточки)

вода або бульйон

сіль, чилі

1 / 4-1 / 2 ч.л. меленої кориці

рослинна олія для смаження

Розігріти масло в глибокій скорода, на сильному вогні обсмажувати гомілки, періодично перевертаючи, до красивої скоринки, збавити газ, покласти чорнослив, залити гарячою водою або бульйоном так, що б майже покрити, влити сік мандаринів, додати перець і корицю. Тушкувати на слабкому вогні 30-40 хвилин без кришки іноді помішуючи, за 10 хвилин до готовності спробувати соус, посолити, додати перець і корицю, якщо потрібно. Подавати з гарніром (рис, дрібні макарони - черепашки).

Виходить 4 порції з гарніром.