Тушкована яловичина з каштанами та чорносливом
Знадобиться
Для рецепта Вам будуть потрібні:- яловичина - 1кг
- каштани - 500г
- чорнослив - 200г
- цибуля ріпчаста - 4 шт.
- вершкове масло - 50г.
Як готувати
Розділ: Страви з яловичини
Яловичину вимити, нарізати кубиками 4х4 сантиметри викласти в каструльку, додати трохи водички і поставити гаситися на маленький вогонь (30 хв).
Цибулю порізати півкільцями, і трохи обсмажити до золотистого кольору. У каштанів (у шкаралупі) відрізати остренький кінчик, що б було видно зерно і закинути на 10 хвилин у киплячу воду. Потім злити і дати охолонути. Після того як каштани охололи очистити від шкаралупи.
Чорнослив - якщо дуже сухий, то залити холодною водою на 10 хвилин. На сковорідці розігріти вершкове масло викласти чорнослив і каштани, обсмажити протягом 10 хвилин.
До м'яса через 30 хвилин додати обсмажену цибулю, чорнослив з каштанами. Гасити ще на маленькому вогні протягом 60 хвилин (до готовності м'яса).
Подавати з відвареним рисом. Викладати на блюдо спочатку рис, а зверху викладати м'ясо.
