Знадобиться
На 1 л води: 1 склянки журавлини1 склянка цукру
30 г желатину і 1 г лимонної кислоти.
Як готувати
З промитих ягід журавлини віджати сік, додати цукор, нагріти до кипіння, перемішати, зняти піну, додати підготовлений желатин, знову прокип'ятити, профільтрувати, розлити у форми або вазочки і охолодити. Для збереження яскравого забарвлення іноді додають при кип'ятінні лимонну кислоту.