Рисовий пудинг по імператорський
Знадобиться
3 склянки молока2/3 сткакна круглого рису
1/3 стакакна цукру
1 пакетик желатину (14 гр)
50 гр сухофруктів або цукати
2 жовтки
1 ванільний стручок
170 мл вершків
0,5 склянки желе з соку смородини або журавлини
Як готувати
1. Зробити желе з смрородіни або журавлини, налити в салатницю і дати застигнути.2. рис варити 5 хвилин у киплячій солоній воді.
3. Молоко з ванільним стручком закип'ятити. Покласти приварених рис, варити до готовності,
поки не вийде кремова маса. Вийняти ванільний стручок.
4. Збити яйця, цукор, додати в рис, желатин розчинити, також додати в рис і дати охолонути.
5. Сухофрукти подрібнити, вершки збити, вмішати в застигає рис.
6. Перекласти в застигле желе, остудити 5-6 годин.
7. Подавати з ягодами.
Мої доповнення - робила желе з розбавленого журавлинного варення без ягід, вершки взяла рослинні, всього 100 мл.
