Желе з шампанського з полуницею

Налити в каструлю 100 мл води, закип'ятити, всипати цукор і потерти апельсинову цедру. Дати покипіти пару хвилин. Потім процідити, покласти желатин і розмішати до повного розчинення.

Остудити і влити шампанське.

На дно форми (або формочок) налити трохи желе, дати застигнути в холодильнику.

Нарізати полуницю. Викласти її на застиглий шар желе, потім залити ним же доверху і прибрати в холодильник на 4-5 годин.

перед подачею занурити форму на кілька секунд у гарячу воду.

Прикрасити свіжою полуницею.