Желе з червоної смородини сире

цукор - 1.100 кг

Готуємо холодним способом. Тобто всі вітаміни на місці залишилися. Смачно до втрати пульсу!

Будь-яким шляхом віджимаємо сік (за допомогою блендера, або є спеціальна насадка на м'ясорубку, або через друшляк протираємо - як вам хочеться).

На 1 літр соку (тобто без шкірки і кісточок) беремо 1 кг 100 гр цукру.

Перемішуємо (поступово сиплемо цукор в емальовану каструлю з соком і заважаємо, заважаємо ...)

Залишаємо на ніч у прохолодному місці (у мене сік із цукром стояв з 5 вечора до 14 години наступного дня на лоджії).

Готуємо маленькі (max 0,5 л) баночки, кип'ятимо їх і кришки теж.

Як баночки охолонуть - чистою ложкою розкладаємо наше шикарне за кольором, смаком і ароматом желе.

Зберігаємо в холодильнику.

Я зробила досить багато (спасибі, холодильник, що ти такий великий). До квітня стояла без проблем.