Закарпатський делікатес
Знадобиться
1, 700 кг. свинини,10 гр. солі,
0,5 гр. чорного меленого перцю,
1, 600 кг. картоплі,
10 гр. часнику,
350 гр. ріпчастої цибулі,
80 гр. смальцю,
300 гр. майонезу,
100 гр. твердого сира,
3 гр. кмину,
30 гр. зелені петрушки.
Як готувати
Зварений в "мундирі" картоплю очистити, нарізати кільцями і покласти на смазаную смальцем сковороду.
Шматок свинини злегка відбити, посолити, посипати чорним меленим перцем, розтертим часником і покласти в сковороду на картоплю. М'ясо прикрити нарізаними кільцями цибулі, залити майонезом, зверху посипати кмином, тертим сиром і запекти в духовці до готовності, стежачи за тим, щоб, м'ясо добре присмажився, а сир зверху став рум'яним.
Подаючи гарячий делікатес, посипають його зеленню петрушки.
