Закусочний рулет з лососем від карини

Бісквіт

400 мл молоко

150 мл вершки

100 мл борошно

0,5 ч л розпушувач

3 жовтки

3 білка

щіпка солі

Начинка

200 г Creamcheese (з добавками .. зелень .. часник .. лосось ітд)

50-100 мл вершки (сметана)

1- 2 зубки часнику (за бажанням)

150 - 200 г копченого лосося

рубаний кріп, рубаний шніт -лук

. Вилити молоко, вершки в кострюлю і додати борошно. Закип'ятити суміш і безперервно заважаючи варити поки суміш не загусне і не залишиться грудок

. Зняти з вогню і остудити

. Додати розпушувач сіль і за бажанням дрібку мускатного горіха

. Безперервно збиваючи міксером суміш вбити по одному жовтки

. Додати збиті на піну білки і обережно перемішати

. Вистелити змащеній маслом папером .. вилити тісто і випікати 25 хв в розігрітій до 180 С духовці

. Вийняти тісто їх духовки і перевернути на аркуш паперу .. обережно зняти папір на якій випікалося .. накрити серветкою і залишити остигати

. Збити міксером creamcheese з вершками .. додати інші інгріденти .. і порізаний дрібними шматочками Лосо .. ретельно перемішати

. Викласти сирну масу на бісквіт .. розрівняти і зверху посипати зеленню

. За допомогою паперу скрутити в рулет

. Загорнути рулет в плівку або фольгу і покласти в холодильник на пару годин