Закусочний торт з копченим лососем

Рибу очистити від шкіри і кісток.

Збити в блендері разом з вершками.

Я прорахувалася з вершками. Довелося використовувати молоко і масло - 100мл вершків, 2/3 склянки молока, ~ 70г м'якого вершкового масла.

При необхідності підсолити.

(Частина лосося годі й збивати, а порізати маленькими кубиками. І потім додати в отриманий крем.)

З листкового тіста розкачати 4 квадрата зі стороною 20см.

Випікати при t = 220 ° C до готовності.

Коржі остудити і розрізати горизонтально на 2 частини.

Зібрати торт, прослаівая коржі лососевим кремом.

Коржі розрізаються навпіл дуже легко, достатньо тільки трохи підрізати збоку.

При складанні торта коржі потрібно викладати рум'яної стороною вниз, тобто на крем попереднього ряду. Таким чином набагато легше наносити крем на коржі, тому рум'яна сторона більш тендітна - тісто відшаровується і прилипає до крему.

Один корж розкришити.

Верх і бічні сторони торта намазати кремом і обсипати крихтами.