Знадобиться
7 яєць200 мл соку (компоту, сиропу)
3-4 ст.л. желатину
ягода
м'ята
кумквати (або будь-які цитрусові)
цукор за смаком
Як готувати
Желатин залити 100 мл холодної кип'яченої води і залишити на той час, який вказано на упаковке.Яйца добре вимити з содою. Потім у яєць з тупого кінця зробити отвір діаметром приблизно 2-2.5 см. Вилити білок і жовток в тарілочку, вони нам не знадобляться, нам потрібна тільки скорлупа.В теплій воді розчинити харчову соду, замочити шкаралупу (це робиться для дезінфекції). Потім промити її під проточною водою. Желатин довести до кипіння, але не кип'ятити. У сік додати цукор за смаком. Добре перемішати. Додати желатин, перемішати. Шкаралупу поставити в підставку або контейнер з-під яєць, для того, щоб зручніше було викладати начинку. На дно шкаралупи викласти м'яту. Викласти ягоду, кумквати (їх попередньо тонко нарізати) .Заліть соком з желатином. Поставити в холодильник на 8-10 годин. Потім шкаралупу очистити. 
