Запіканка з індички і кабачків
Знадобиться
550-600 г філе грудки індички800-850 г молодих кабачків
1 цибулина
2 великих яйця
3 ст.л. з гіркою густої сметани
3 ст.л. дрібної манки
100-150 г сиру
сіль за смаком
рослинне масло
Як готувати
Ріпчасту цибулю нарізати кубиками, філе індички - тонкими смужками (як на бефстроганов). У розігрітій олії обсмажити цибулю протягом 2-3 хвилин, додати індичку, сіль, і продовжувати обсмажувати, перемішуючи, ще 2-3 хвилини.Кабачки очистити від шкірки (великих насіння у них ще немає, тому нічого не видаляємо), натерти на крупній тертці, підсолити і залишити на нетривалий час (до виділення соку). Сік злити, віджати кабачкову масу.
Додати до кабачків яйця і сметану, перемішати. Додати манку і знову перемішати. Якщо буде потрібно, додати сіль.
У форму для запікання викласти обсмажені з цибулею шматочки індички. Зверху залити кабачкової масою. Виделкою допомогти просочитися масі між шматочками індички. Основна частина кабачків все одно залишиться зверху.
У розігрітій до 220-225 градусів духовці випікати близько 20 хвилин (у мене режим верх-низ). Дістати форму, посипати запіканку зверху тертим сиром і знову поставити в духовку приблизно на 10 хвилин (до легкого зарум'янювання сиру, у мене режим турбо).
Для любителів щільно поїсти можна подати гарнір - наприклад, рис.
