Запіканка картопляна
Знадобиться
5-6 картоплин,2-3 ст. ложки борошна, сіль, перець,
2 цибулини,
200-250 гр. копченої шинки (смачніше-свинячий, кашерності-гусячої або індичої). Найкращий ефект виходить при використанні копченої корейки.
Як готувати
Картопля трьом на дрібній тертці, зливаємо зайву рідину, змішуємо з борошном, сіллю і перцем. Тут важливо не зробити суміш занадто сухою, інакше запіканка вийде жорсткою.Шинку обсмажуємо з цибулею до золотисто-коричневого кольору, додаємо в картопляну суміш, ретельно перемішуємо, викладаємо у змащену раст. маслом вогнетривкий посуд (я найбільше люблю * пайрекс *) і запікаємо при середній температурі 45-60мін.
