Запіканка пікантна з баклажанами
Знадобиться
ПРОДУКТИ4 великих картоплини, відварені і очищені
2 середніх баклажана, нарізаних скибками
рослинна олія для смаження баклажанів
2 ложки томатної пасти
3 ложки кетчупу
1/2 склянки води (125 мл)
2 яйця
1/4 ч. Ложки гострої паприки
сіль і перець за смаком
100 р тертого сиру
прямокутний деко розміром 20х17 см
Як готувати
1. Нагріваємо духовку до середньої температури, змащуємодеко.
2. Нарізаємо картоплю на скибочки і викладаємо дно дека.
3. Підсмажуємо скиби баклажана на олії до
золотистого кольору. Викладаємо на паперовий рушник, щоб
вбралося зайве масло і укладаємо шаром на картоплю.
4. Збиваємо разом у невеликій мисці томатну пасту, кетчуп,
воду, паприку, яйця, сіль і перець. Додаємо третину сиру і все
ретельно перемішуємо. Виливаємо соус на запіканку в деку.
5. Посипаємо запіканку зверху тертим сиром і печемо 35
хвилин.
