М'ясна запіканка зі сливами
Знадобиться
500 р меленого м'яса1 кг сушених слив
4 склянки окропу (1 літр)
4 ложки маргарину або оливкової олії
2 середніх дрібно нарізаних цибулини
1 стакан червоного солодкого вина (250 мл)
2 ложки меду
1/4 ч. Ложки меленої кориці
3 збитих яйця
сіль і чорний перець за смаком
маргарин для змазування дека
повна ложка борошна, щоб посипати деко
Як готувати
Нагріваємо духовку до середньої температури (180С-200С). Обварюються сливи крутим окропом і залишаємо на 15 хвилин. Розпускаємо в середньої величини каструлі маргарин і смажимо в ньому цибулю до золотистого кольору. Відціджуємо сливи, виймаємо кісточки, дрібно нарізаємо і додаємо в каструлю зі смаженою цибулею. Продовжуємо смажити все разом ще 5 хвилин.Додаємо вино, мед, корицю, перемішуємо і варимо на середньому вогні хвилин 15. Знімаємо з вогню і охолоджуємо. Кладемо у велику миску мелене м'ясо, отриману суміш зі слив, яйця і ретельно перемішуємо. Заправляємо сіллю і перцем.
Змащуємо і посипаємо борошном деко і викладаємо отриману суміш. Запікаємо 40 хвилин або до готовності, запіканка повинна злегка осісти. Охолоджуємо перед подачею хвилин 10.
Для прикраси: сушені сливи, запарені, без кісточок. Подаємо із зеленим салатом.
