Запіканка з кукурудзою по -кубінскі
Знадобиться
- вершкове масло - 25 г- борошно - 1 ст. л.
- молоко - 3/4 склянки
- яйце (жовтки і білки окремо) - 6 шт.
- кукурудза (зерна, консервовані або заморожені) - 400 г
- сир (тертий) - 350 г
- мускатний горіх (тертий) - 1/4 ч. л.
- сіль і чорний перець за смаком
- маргарин - для змазування дека.
Як готувати
агреваем духовку до середньої температури. Розпускаємо масло в невеликій каструльці. Кладемо туди ж борошно і розмішуємо до отримання однорідної маси. Вливаємо молоко і кип'ятимо, помішуючи, поки суміш не загусне. Злегка охлаждаем.Кладем по одному в суміш жовтки і ретельно перемішуємо після каждого.Еслі кукурудза консервована, кладемо як є. Якщо вживаємо морожену, відварюємо до готовності, відціджуємо, охолоджуємо і кладемо в суміш. Додаємо сир, мускатний горіх, сіль, перець і все знову ретельно перемішуємо.Збиваємо білки до стану міцної піни і додаємо обережно в суміш з кукурудзою. Змащуємо деко і викладаємо суміш.
Випікаємо 50-60 хвилин або до готовності запіканки
