Запіканка рисова з м'ясом, печінкою і грибами
Знадобиться
1 1/2 ст. рису
1 1/2 ст. води (1 ст. = 250 мл)
1/4 ст. раст. масла
1 поросяти, ягняти цибулина
2 стиглих натертих помідора
2 ст.л. томатної пасти
3 роздавлених зубчика часнику
250 г меленого яловичого м'яса
7-8 курячих печінок, нарізаних кубиками
100 г грибів, свіжих або консервованих
3 збитих яйця
1 ч.л. порошку курячого бульйону
сіль і перець - за смаком
форма 20х18 см
- Нагріти духовку до середньої температури.
- Відварюємо рис до готовності, прополіскують.
- Розігріваємо олію і підсмажуємо цибулю до золотистого кольору ... додаємо помідори, томатну пасту, часник і смажимо разом ще 20 хвилин ... кладемо туди ж м'ясо, печінку, гриби і варимо ще хвилин 7, безперервно помішуючи. Знімаємо з вогню і злегка охолоджуємо.
- До отриманої суміші додаємо рис, яйця, порошок бульйону, сіль і перець ... перемішуємо.
- Форму змастити маслом, викладаємо суміш і запікаємо хвилин 45 до зарум'янювання запіканки.
