Рисова запіканка

Варимо півтори склянки рису в 3 склянках молока. Додаємо 2 столові ложки цукру і дрібку солі. Довго варимо, до повної готовності рису.

Охолоджуємо.

У цей рис додаємо півсклянки распаренного родзинок, 2 яблука, натертих на крупній тертці або порізаних на дрібні шматочки, цедру 1 лимона, третину склянки цукру, 2 пакетики ванільного цукру, 2 яйця.

Добре вимішуємо ложкою. Викладаємо на деко або в сковорідку, змащені маргарином. Зверху столову ложку сметани для зарум'янювання.

Печемо на 200 градусах 20 хвилин до рум'яної скоринки. Відразу не знімайте, поріжте на порції і нехай трохи охолоне.

До запіканці зваріть густий вишневий кисіль (ви не забули заморозити свіжу вишню?) Можна з вишневого компоту)))))