Знадобиться
Дозрілі на сонці томати 5 шт.Часник 50 # 8201-г.
Бекон 100 # 8201-г.
Хлібні крихти 150 # 8201-г.
Чебрець (маленький букетик), сіль, перець, оливкова олія, сир грюйер
Як готувати
Він ріже помідори навпіл (поперек, а не уздовж!), Вичищає, посипає сіллю, перцем і чебрецем (все-таки сама пахуча прованська трава, недарма її назва від грецького thimiama - фіміам). Поки розігрівається духовка, треба швиденько розтопити на сковорідці бекон, злегка його зарум'янити і змішати зі свіжою петрушкою, порубаним часником і не найдрібнішими хрусткими хлібними крихтами. Як тільки температура в печі досягла 160 °, начиняють помідори цієї густий пастою і запікайте хвилин 30. Якщо тепер скропити половинки запашним оливковою олією, посипати сирної стружкою (найкраще підійде грюйер) і потримати в духовці ще кілька хвилин, тоді «золоті яблука», ароматні, підв'ялені, але все ще соковиті, з'являться у всій своїй красі. Вони такі гарні, що мимоволі згадуєш і рай, і любов, і спекотне сонце. Не знаю, скільки я їх останнім часом з'їла. По-моєму, нам тут вони навіть потрібніші, адже це у них там очищаючі вітру. А у нас все як і раніше: сонця мало, повітря затхле і холодно, все ще холодно. 
